joi, 27 februarie 2014

Tort "Fantasy 3"

 O alta varianta a tortului "Fantasy", de aceasta data cu coacaze negre si crispy de ciocolata. Este un tort cu un gust delicat, deloc intens, care se mananca dupa masa, nu in loc de masa. O felie o cere si pe cea de-a doua..

luni, 24 februarie 2014

Tort cu dalie

 Adelinei nu-i plac torturile...In sensul ca nu mananca tort. Adica, nu manca pana nu a gustat din primul tort pe care i l-am facut. Este deja la cel de-al doilea si se teme sa nu devina dependenta :).
Interiorul : blat umed, de ciocolata, crema de vanilie, cu nuci caramelizata si crema de ciocolata, cu amarene.

sâmbătă, 22 februarie 2014

Tort cu Mickey Mouse si prietenii.

 Pentru Ryana am facut un tort cu personajele ei preferate din lumea Disney: Mickey si Minnie Mouse, Donald, Daisy si Goofy.
Interiorul tortului a fost compus dintr-un blat umed, de ciocolata, mousee de lapte si miere si un mousee de ciocolata alba si zmeura.


Tort cu ciocolata

Imi plac foarte mult torturile imbracate in ciocolata si decorate cu ciocolata... Le consider o culme a elegantei in materie de " prajitureala".
 Tortul din imagine este prima mea incercare de acest gen. Nu este perfect, imi cunosc greselile, dar voi lucra pentru remedierea lor.

sâmbătă, 15 februarie 2014

Tort cu dragoni

 Un tort cu dragoni simpatici, veseli si colorati, pentru micutul Filip Cristian. Azi este ziua crestinarii lui, iar parintii si-au dorit sa marcheze momentul cu un tort personalizat cu dragoni.


Tort Printesa Sofia

Un desen animat foarte simpatic, adorat de fetite atat de tare, incat si-o doresc pe Sofia pe torturile lor.
Am creat o fila din povestea preferata a micutei Maria, modeland-o pe printesa Sofia si pe prietenul ei, iepurasul Clover. O poveste de fondant, pentru Maria.
Interiorul tortului.

marți, 4 februarie 2014

Cheesecake cu caramel

 Pentru carcasa tartei am amestecat 300 gr de biscuiti digestivi ( maruntiti in robot), cu 100 gr unt foarte moale ,50 de gr. smantana pentru frisca si putin extract de vanilie. Deoarece nu detin o tava cu fund detasabil, am tapetat fundul celei pe care o am, cu hartie de copt, sperand ca ma va ajuta s-o scot, in momentul in care va fi gata. Si bine am facut ! :) Am rasturnat apoi,  compozitia in tava, presand bine, dupa care am dat-o la frigider.
 Pentru crema de branza am amestecat 500 gr de mascarpone cu zeama unei lamai, extract de vanilie, 3 linguri de indulcitor  (puteti inlocui cu 3-4 linguri de zahar pudra). Am hidratat si lichefiat un plic de gelatina si, dupa racire, am amestecat-o bine cu compozitia de branza.
Am batut 500 de gr de smantana pentru frisca si am turnat branza peste ea, continuand mixarea, pana la omogenizarea completa.
Evident, am turnat crema peste coaja de tarta si, peste crema, caramel. Si, totul la frigider, pentru cateva ore.
Gustul indulcitorului nu este diferit de cel al zaharului. Noua ne-a placut !
 Din cauza "experientei' in ale scrisului retetelor, am uitat sa spun cum am facut caramelul.
Eu il fac asa: Pun la foc aprox 150 gr zahar cu 2 linguri de apa si las sa se caramelizeze. In timpul acestei operatiuni nu este voie sa amestecati cu lingura ! Cand incepe sa devina auriu, trag zaharul de pe foc si adaug 100 de grame de unt. Amestec foarte repede. Dupa aceea, pun 150 gr. smantana pentru frisca.  Cam asta e..

duminică, 2 februarie 2014

Tort de botez cu bebelusa

 Un tort de botez in culori delicate, cu un bebe-fetita, dulce si la propriu si la figurat.
 Interiorul tortului este "russian cake", cu blat umed, de ciocolata, bezea crocanta, cu nuca, ciocolata (gust intens ), ciocolata cu crantz si crema de vanilie, cu nuci caramelizate. Un deliciu cu ingrediente naturale, astfel combinate incat sa dea savoare unei prajituri de casa si sa bucure gustul tuturor.

sâmbătă, 1 februarie 2014

Tort Clawdeen Wolf - Tort Monster High

 Din nou un tort cu vampirita Clawdeen Wolf din seria papusilor Monster High.Un tort care are rolul nu sa ingrozeasca ci sa indulceasca petrecerea Georgianei. Inca nu cunosc reactia fetitei , insa o stiu pe cea a mamei ei :)). A fost incantata de aspectul tortului, cat  si de interior. Mi-a si trimis fotografia unei sectiuni, motiv pentru care ii multumesc .
Interiorul contine blaturi de vanilie, insiropate, mascarpone cu fructe de padure, caramel si mousee de lamaie. Doua creme light, menite sa sparga dulcele aromat al caramelului.

Tort cu Mickey Mouse si gasca

 Un tort vesel, cu Mickey Mouse, Winnie, Pluto, Donald si Bugs Bunny. Personajele Disney au incins o bulgareala spre amuzamentul (sper :) ) micutului Yanis, care a implinit doar 2 luni.
Interiorul tortului este "Russian cake " de la sectiunea "Torturi fara premixuri ".