Cheesecake cu caramel

 Pentru carcasa tartei am amestecat 300 gr de biscuiti digestivi ( maruntiti in robot), cu 100 gr unt foarte moale ,50 de gr. smantana pentru frisca si putin extract de vanilie. Deoarece nu detin o tava cu fund detasabil, am tapetat fundul celei pe care o am, cu hartie de copt, sperand ca ma va ajuta s-o scot, in momentul in care va fi gata. Si bine am facut ! :) Am rasturnat apoi,  compozitia in tava, presand bine, dupa care am dat-o la frigider.

 Pentru crema de branza am amestecat 500 gr de mascarpone cu zeama unei lamai, extract de vanilie, 3 linguri de indulcitor  (puteti inlocui cu 3-4 linguri de zahar pudra). Am hidratat si lichefiat un plic de gelatina si, dupa racire, am amestecat-o bine cu compozitia de branza.
Am batut 500 de gr de smantana pentru frisca si am turnat branza peste ea, continuand mixarea, pana la omogenizarea completa.
Evident, am turnat crema peste coaja de tarta si, peste crema, caramel. Si, totul la frigider, pentru cateva ore.

Gustul indulcitorului nu este diferit de cel al zaharului. Noua ne-a placut !
 Din cauza "experientei' in ale scrisului retetelor, am uitat sa spun cum am facut caramelul.
Eu il fac asa: Pun la foc aprox 150 gr zahar cu 2 linguri de apa si las sa se caramelizeze. In timpul acestei operatiuni nu este voie sa amestecati cu lingura ! Cand incepe sa devina auriu, trag zaharul de pe foc si adaug 100 de grame de unt. Amestec foarte repede. Dupa aceea, pun 150 gr. smantana pentru frisca.  Cam asta e..

Tort de botez cu bebelusa

 Un tort de botez in culori delicate, cu un bebe-fetita, dulce si la propriu si la figurat.

 Interiorul tortului este "russian cake", cu blat umed, de ciocolata, bezea crocanta, cu nuca, ciocolata (gust intens ), ciocolata cu crantz si crema de vanilie, cu nuci caramelizate. Un deliciu cu ingrediente naturale, astfel combinate incat sa dea savoare unei prajituri de casa si sa bucure gustul tuturor.

Tort Clawdeen Wolf - Tort Monster High

 Din nou un tort cu vampirita Clawdeen Wolf din seria papusilor Monster High.Un tort care are rolul nu sa ingrozeasca ci sa indulceasca petrecerea Georgianei. Inca nu cunosc reactia fetitei , insa o stiu pe cea a mamei ei :)). A fost incantata de aspectul tortului, cat  si de interior. Mi-a si trimis fotografia unei sectiuni, motiv pentru care ii multumesc .

Interiorul contine blaturi de vanilie, insiropate, mascarpone cu fructe de padure, caramel si mousee de lamaie. Doua creme light, menite sa sparga dulcele aromat al caramelului.

Tort cu Mickey Mouse si gasca

 Un tort vesel, cu Mickey Mouse, Winnie, Pluto, Donald si Bugs Bunny. Personajele Disney au incins o bulgareala spre amuzamentul (sper :) ) micutului Yanis, care a implinit doar 2 luni.

Interiorul tortului este "Russian cake " de la sectiunea "Torturi fara premixuri ".

Tort cu balerina

 Azia fost ziua de nastere a Biancai, fiica unei vechi si bune prietene. Bianca este o micuta balerina asa ca si tortul trebuia sa fie in ton cu hobby-ul ei.

 Si, cum fetitei ii place culoarea mov, tortul a fost unul mov, cu balerina mov.

 Interiorul tortului este o combinatie inedita. Aroma de lamaie verde merge perfect cu ciocolata si cu crema de vanilie.

Tort cu balerina

 Un tort pentru gratioasa balerina, cu o figurina care mi-a cam dat batai de cap :)

 Interiorul tortului- "Fantasy".

Tort Tarzan

 Un tort cu Tarzan si o parte din jungla lui, pentru un baietel care a devenit fan al acestui personaj. Am modelat figurina in zahar, folosindu-ma de degete si de o pensula speciala.
Interiorul  este "Say Cheese", a carei fotografie se regaseste in postarea cu sectiunile torturilor mele.

Tort Frumoasa adormita

 Pentru micuta Theea am modelat-o pe frumoasa printesa Aurora, intr-o rochie eleganta si moderna,  croita din cea mai fina organza dulce. Desi  micuta, fetita a stiut exact ce vrea : un tort roz, cu o printesa roz si ea.

 Interiorul tortului a fost dorinta mamei : blat de vanilie, insiropat cu lamaie, crema mascarpone, cu perle bicolore, din ciocolata si mousee de ciocolata cu lapte.

Tort de Craciun

Si, ultimul tort cu tema de iarna si Craciun, este pentru Jay. Baietelul isi serbeaza, de fapt, ziua de nastere insa mama lui si-a dorit  (spre fericirea mea :)) un tort cu tema de Craciun, pentru a-i face o surpriza.
Interiorul tortului : mudcake, crema de vanilie, cu crant si crema de ciocolata, cu cirese.

Tort de Craciun

Un alt tort de Craciun, pentru petrecerea implinirii a 20 de ani de la infiintarea firmei  Tehnoplus Medical.
Interiorul tortului - russian cake